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食品安全检测-常规食品检验项目及检测依据

发布时间:2025-01-05点击数:

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食品安全检测-常规食品检验项目及检测依据(图1)

  3.其他饮用水的检验项目包括浑浊度、耗氧量、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐、余氯、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、挥发性酚。

  4. 谷物粉类制成品的检验项目包括二氧化硫残留量(限米粉制品检测)、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、黄曲霉毒素B1(限玉米制品检测)、铅(以Pb计)、菌落总数(限熟制食品检测)、大肠菌群(限熟制食品检测)、沙门氏菌(限熟制预包装食品检测)、金黄色葡萄球菌(限熟制预包装食品检测)。

  抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)、《食品安全国家标准 食品中线)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921—2013)、《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第 235 号)、《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》(卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号)、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)》的通知(整顿办函〔2010〕50号)、经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求。

  4.果、蔬汁饮料的检验项目包括铅(以Pb计)、展青霉素(适用于以苹果、山楂为原料制成的产品)、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、纳他霉素、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝、酸性红、赤藓红、新红)(视产品具体色泽而定)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌(适用于经商业无菌生产的产品)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。

  2.谷物加工品的检验项目包括黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素Α、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总砷(以Αs计)(糙米不检测)、无机砷(以Αs计)(限糙米检测)、总汞(以Hg计)(限糙米检测)、苯醚甲环唑(限糙米检测)。

  3. 谷物碾磨加工品的检验项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)[限玉米粉(片、渣)检测]、总汞(以Hg计)[限玉米粉(片、渣)检测]、黄曲霉毒素B1[限玉米粉(片、渣)检测]、脱氧雪腐镰刀菌烯醇[限玉米粉(片、渣)检测]、二氧化硫残留量(限米粉检测)、玉米赤霉烯酮[限玉米粉(片、渣)检测]、赭曲霉毒素Α(米粉不检测)。

  抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)、《食品安全国家标准 食品中线)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921—2013)、《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》(卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011 年第 10 号)、经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求。

  1.饮用天然矿泉水的检验项目包括界限指标(界限指标为锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体,具体检测项目为标签明示的、且在标准要求范围内的界限指标)、总砷(以Αs计)、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、总汞(以Hg计)、硒、锑、镍、铬、溴酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量、氰化物、亚硝酸盐、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌。

  3.调制乳的检验项目包括脂肪(适用于全脂产品)、蛋白质、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素M1、菌落总数(限非灭菌工艺生产的其他调制乳)、大肠菌群(限非灭菌工艺生产的其他调制乳)、金黄色葡萄球菌(限非灭菌工艺生产的其他调制乳)、沙门氏菌(限非灭菌工艺生产的其他调制乳)、商业无菌(限采用灭菌工艺生产的调制乳)、三聚氰胺。

  抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)、《食品安全国家标准 食品中线)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921—2013)、《卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》(卫生部公告〔2011〕年第4号)、全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》的通知(食品整治办〔2008〕3号)、全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)通知》(食品整治办〔2009〕5号)、经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求。

  4. 发酵乳的检验项目包括脂肪(适用于全脂产品)、蛋白质、非脂乳固体(不适用于风味发酵乳)、酸度、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌数(不适用于发酵后经热处理的发酵乳)、三聚氰胺、山梨酸。

  1. 灭菌乳的检验项目包括脂肪(适用于全脂产品)、蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素M1、商业无菌、三聚氰胺、地塞米松(限牛乳产品)。

  2. 巴氏杀菌乳的检验项目包括蛋白质、酸度、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、地塞米松(限牛乳产品)。

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