民以食为天，食以安为先。4月11日，2025年嘉定区食品质量安全检测技能竞赛暨基层食品快速检测技术专题培训活动在上海工商职业技术学院举行。活动通过普及农药、曾药残留及非法添加等快速检测技术，提升基层食品安全问题发现能力，打造一支专业化、高素质的快检队伍，进一步压实合作社、集贸市场等单位的主体责任，共同守护好广大市民“舌尖上的安全”。

　　现场，随着计时器启动，来自区市场监管局各市场所监管人员、各合作社（农业企业）负责农药残留检测人员和各集贸市场快检人员迅速投入实操考试中。只见参赛选手身着蓝色实验服、手持移液器，对农药残留样本进行精密定量分析。而一旁的身着白大褂的裁判员正贴着操作台缓步巡视，目光扫过每个操作细节——试剂瓶标签是否朝外、移液枪刻度是否归零、计时器误差是否在3秒内，这些看似细小的规范都是评分关键。

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　　“实践出真知，这次竞赛既是考场更是练兵场！”嘉定镇市场监管所执法人员朱静珏介绍，实操环节，他们进行了农药残留、餐具阴离子残留等项目的检测，“这些虽说是日常工作，但竞赛的高标准、严要求，让我们发现了一些容易被忽视的细节，从而增强了自身的专业水平。”

　　区市场监管局食品安全协调科顾源远介绍，此次区食药安办联合区商务委、区农业农村委、区市场监管局等部门，针对性开展食品快速检测技术专题培训，教授相关人员最新的快速检测技术理论和实践操作要点。还通过实操考试进一步提高检测人员的专业水平，强化部门协作，提高检测效率和准确性，促进检测技术的交流与创新。

　　“食品安全工作没有完成时，只有进行时。”顾源远介绍，他们还将结合“你点我检”“食品安全宣传周”“放心农资下乡宣传周”等活动，依托“嘉小鱼话食安”，聚焦市民关心药物残留、非法添加等问题，开展宣贯培训，营造人人关心、人人参与、人人享有的共治氛围。