农药残留快速测定技术;;;农残快速测定方法及仪器介绍;一、农药残留简述 1、农药残留相关名词 农药分类 ; 农药残留：农药使用后残存在生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。以mg/kg、ug/kg、ng/kg表示。 农药残留的危害：农药若大量残留在农副产品表面会引起人的神经传导阻碍、神经麻痹甚至引起死亡。 最大残留限量：在农副产品中农药残留的法定最高允许浓度，又称最高残留限量，以每千克农副产品中农药残留的毫克数（毫克/千克）表示。 我国违禁农药：666DDT、毒鼠强、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺等高毒农药全面禁止使用 ;2、国家农药残留速测检测标准;二、快速检测方法及相关仪器;2、酶抑制率法（分光光度法）;目前使用的快速检测仪器;三、农残速测仪介绍;（二）抑制率计算方法;（三） GB/T 5009.199-2003方法介绍; 2、实???操作;样品样的操作步骤及要求：;;3、结果的判定;4、注意事项;5、韭菜、生姜、葱、蒜、辣椒等刺激性气味蔬菜中，含有对酶活性有影响的物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株蔬菜浸泡。 6、避免交叉污染，每次取不同的样品，清洗采样器具。 7、先做对照检测，再做样品检测。对照样品吸光度值△AC应该在如下区间：实验室温度在25 °C以上时在0.3－0.8之间；实验室温度在10 °C以下时在0.2－0.8之间）。空白的作用除了对照作用之外，还可以判断试剂是否失效，如果加入底物的时候比色皿中液体立刻变成深黄，或者加入底物之后试剂不变黄，说明试剂已经失效。; 祝 工作愉快 身体健康 谢谢！！！

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