2011年4月22日，陕西榆林市251名 学生因饮用蒙牛纯牛奶（学生奶） 出现恶心、腹痛、呕吐等症状，严 重者还接受了洗胃、吸氧等救治措 施 。对此，蒙牛集团相关负责人表 示，在检验结果出来之前，并不能 下结论为“中毒”，并认为早晨空 腹喝牛奶可能导致腹泻。甚至有专 家认为是学生群体性心因性反应。 业内人士认为，蒙牛的这个解释十 分牵强。陕西推行学生蛋奶工程两 年以来，先后发生的七起“中毒” 事件中，蒙牛一家就涉嫌五起。

　　猪”真相》的特别节目，披露了河南济源双 汇公司使用瘦肉精猪肉的事实。“双汇”品 牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，这一 消息爆出后，迅速掀起轩然大波。双汇上演 “滑特卢”市值5天蒸发170亿。 “瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。饲料 中添加“瘦肉精”，可以增加动物的瘦肉量。 相关科学研究表明.食用含有“瘦肉精”的 肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、 四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏 病、高血压患者危害更大。长期食用则有可 能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。

　　念：一是一个国家或社会的食物保障，即是否具有足够 的食物供应；另一个是食品中有毒、有害物质对人体健 康影响的公共卫生问题。食品安全有2个层次的含义： 绝对安全性：被认为是指确保不可能因食用某种食品而 危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是该食品应绝对 没有风险。相对安全性：被定义为一种食物或成分在合 理食用方式和正常食量的情况下，不会导致对健康损害 的实际确定性，但不能担保在不正常食用时可能产生的 风险。

　　了一些人发财致富的地方。他们每天从 那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏 状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉 淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃 圾变身为清亮的“食用油”，最终通过 低价销售，重返人们的餐桌。据报道， 目前我国每年返回餐桌的地沟油有200 至300万吨。一旦食用，则会破坏白血 球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至 致癌。“泔水油”中的主要危害物—黄 曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

　　重庆涪陵在海怡天广场“重庆南纪门老火锅”查出染色鸭肠及11瓶无标识调味添加剂。

　　锅店、水吧大卖“自 制鲜榨饮料”，实为 “毒汁”（添加剂混 合液），橙汁=砂糖 香精食用胶诱惑红 柠檬黄酸味剂柠 檬酸钠已二稀酸铀钾 等；花生奶=葡萄糖 麦芽糊精白糖黄原 胶瓜尔豆胶抗结剂 着色剂。化学专家称， 长期过量食用会致癌。

　　添加剂公司被发现在生产面粉增白 剂时加入了石灰粉，含量竟达30%。 12月15日，卫生部监督局对是否禁 止使用面粉增白剂公开征求意见， 公告称将设1年的过渡期限，此次 卫生部终于展开禁用调查，却只判 了面粉增白剂“死缓”，引来众多 质疑。直至2011年3月1日卫生部发 布公告，自2011年5月1日起，禁止 生产、在面粉中添加这两种物质。

　　“松软得可以弹起 来”； “柔滑得如丝绸 一样”； “无与伦比的松 脆”……

　　蛋糕中的添加剂  “松软，是泡打粉的功 劳；  细腻，是依靠蛋糕油做 到的；  奶香，是奶精的味道；  想要甜味与果香，就加 入甜味剂与香精。 没有食品添加剂，根本做 不成这样可口的蛋糕。”

　　从最初曝光的二恶英、红汞、甲醛（福尔马林）、激素、 面粉添加剂（过氧化苯甲酰）、面粉漂白剂、假酒（甲 醇）、洗衣粉油条 、陈化粮毒米、苏丹红、瘦肉精、铁 酱油、毛发酱油，到牛奶业普遍使用三聚氰胺、养殖业 普遍滥用抗生素、食品工业违规滥用食品添加剂、滥用 氢化油（反式脂肪酸）、农药残留严重超标 等等，直到 近Biblioteka Baidu年不顾一切冒然推进转基因食品产业化。这些问题 已对人民生命健康和民族生存构成严重威胁。

　　2011年 4月27日南方日报记者曝 光了广州一非法作坊在死猪中拌 入剧毒农药腌制腊肉，并且公开 销卖。白云区质量技术监督局副 局长易忠说，该窝点使用的盐很 可能是工业用盐，而现场发现的 敌百虫是剧毒物质，绝对不允许 添加入食品内，“该窝点除非法 生产，还涉嫌在食品中添加国家 禁用的物质”。而这间非法作坊 所生产的“问题腊肉”，不仅堂 而皇之地流入白云区多家农贸市 场，甚至还摆上了附近一家“张 家港市好又多连锁超市”，每日 购买此种腊肉的街坊络绎不绝

　　上海市浦东区的一些华联超市和联华超市 的主食专柜都在销售同一个公司生产的三 种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。 上海工商部门连夜查扣6048只涉嫌“染色” 馒头。生产染色馒头的上海盛禄食品有限 公司分公司已被责令停产整顿，企业责任 人被公安部门采取临时控制措施。 这些染色馒头的生产日期随便更改，食用 过多会对人体造成伤害。馒头作为最普遍 的食物之一，上海的染色馒头引起了全国 人民的恐慌。全国各地开展馒头检测行动， 严厉打击食品生产经营违法行为。

　　2010年12月，中央电视台焦点访谈曝 光了家一条龙河北秦皇岛市昌黎县周 边葡萄酒厂造假内幕。在这些造假葡 萄酒厂，用水、色素、酒精和香精， 便勾兑出“葡萄酒”。当地的假葡萄 酒业存在多年，形成了“造假一条 龙”，甚至带火了当地的酒精、食品 添加剂及制作假冒名牌葡萄酒标签厂 家。这些假葡萄酒因为有有害物质会 进入并污染饮品，轻则会引起肠胃疾 病，重则会对人体肝肾造成损害，有 的甚至不含一点葡萄原汁。

　　兴村查获17.5吨工业硫磺 熏制“毒竹笋”。重庆 市南岸弹子石千美香long8官方产品推荐辣 馆使用敌敌畏、202飘香 (牛肉味)为菜加辣提香。 北京市工商局在火车站 查获二氧化硫红薯干， 防腐剂超标辣肉卷，亚 硫酸盐超标甘草杏、烤 鱼片，含大肠菌群、致 病菌酱牛肉。

　　 1.尽量在食堂就餐。  2.如到外面餐馆就餐，需看餐馆是否有营业执照和卫生

　　用焦糖色素使其变 黑，然后再加入化 学调味料，做成 “仿调味汁”;把番 茄酱用着色剂上色， 加入酸味剂，用增 稠多糖类增加其黏 度，就做出“仿调 味番茄酱”。

　　包含了18种物质，一 根45克的火腿肠的配 料还真称得上复杂： 猪肉、鸡肉、水、淀 粉、蛋液、白砂糖、 植物蛋白、食用盐、 食品添加剂（增稠剂、 水分保持剂、食用香 精、增味剂、山梨酸 钾、红曲米、D_抗坏 血酸钠、亚硝酸钠）、 猪骨提取物。其中红 曲米、山梨酸钾、D-抗坏血酸钠、亚硝酸 钠等。

　　2008年09月11日东方早报记者简光洲发表 《甘肃14名婴儿疑喝“三鹿”奶粉致肾 病》，三鹿问题奶粉事件开始浮出水面， 并引起广泛关注。2008年9月12日卫生部 通报受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉致婴幼 儿泌尿系统结石事实初步认定。截止到 2009年1月9日，全国累计报告患儿近29.6 万人。各地公安机关共立案侦查与三鹿奶 粉事件相关的刑事案件47起，抓获long8官方产品推荐犯罪嫌 疑人142名，逮捕60人。 “三鹿问题奶粉事件”发生至今已近两年 多，三聚氰胺的阴影依旧不散。2010年7 月，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚 氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等 地。

　　 3.尽量不要吃油炸的零食，小吃。  4.购买食品，需看生产日期，厂家，保质期等。  5.有自我保护意识，对健康不利的食品要克制自己，不

　　过期馒头回收回来浸泡加 工，然后重新包装销售。 防腐剂、甜蜜素等添加剂， 工人都是按经验随意添加。 这个小小的镘头生产厂， 每天有数以万计的问题馒头 流向市场。

　　2011年4月17日凌晨，沈阳市公 安局端掉一毒豆芽加工窝点，在 该窝点内查获使用有害非食品添 加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨， 老板称这种豆芽“旺季每天可售 出2000斤 。有数据指出沈阳市 场上近三分之一是毒豆芽。了让 食物更加漂亮、增加黄豆发芽率， 这些豆芽里被加入了尿素、恩诺 沙星等违法添加剂。其中尿素用 量超标27倍；恩诺沙星是一种抗 生素，一般用在动物身上；6-苄 氨基腺嘌呤长期食用则会在人体 内产生可致癌的亚硝酸盐。