把好养老食堂“安全关” 筑牢银发“食安防护线”
发布时间：2026-02-22点击数：
“大爷大妈，过年好！食堂的饭菜合不合口？热不热？”执法人员放下检查表，坐到老人身边，拉起了家常。张奶奶笑着拉住执法人员的手：“好得很！饭菜都炖得烂乎，天天有热汤，过年还加了菜，吃得舒心！”
从业人员健康证；逐一翻看米面油、肉蛋奶等食材的进货台账和索证索票；查看食材储存是否做到生熟分开，细致核对食品留样是否规范。
调味品拆零分装无标签、食品留样标签未注明克数等问题，执法人员当场指导，工作人员规范整改，所有问题均现场整改到位。“养老食堂无小事，细节最能守安全。”执法人员叮嘱机构负责人，“老人肠胃弱、抵抗力低，春节供餐要坚持清淡、软烂、易消化，每一道关口都不能马虎。” 机构负责人当即表态：“一定严格落实要求，把老人的饮食安全放在第一位。”
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