集中开展食品加工小作坊面条质量专项检查，全面排查辖区内面条加工小作坊食品安全风险隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全

　　此次专项检查，执法人员深入全区各镇街面条加工小作坊，采取“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”的工作原则，对面条加工小作坊的主体资质、现场环境、加工过程、面条质量等进行了全过程监督检查。

　　查主体资质。执法人员重点检查小作坊是否依法取得营业执照和食品生产加工小作坊登记证，从业人员是否持有有效健康证明，是否建立并执行进货查验、索证索票等食品安全管理制度，确保主体资格合法合规，源头可追溯。

　　查现场环境。执法人员对小作坊的生产场所环境卫生、功能分区布局、防尘防蝇防鼠设施配备情况进行细致检查，要求加工场所保持清洁整齐，原料、半成品、成品分开存放，避免交叉污染，确保生产环境符合食品安全标准。

　　查加工过程。执法人员详细查看原料面粉的储存条件、加工设备的清洁维护、生产用水卫生状况以及加工操作规范执行情况，督促小作坊严格落实食品安全主体责任，规范生产long8平台使用教程加工行为，杜绝使用过期变质原料和非食品级添加剂。

　　查产品质量。执法人员对加工的挂面、鲜面条等产品进行抽样检查，重点核查产品是否霉变、是否受到虫蛀，以及是否非法添加、过量使用食品添加剂等情况，确保上市面条产品质量安全可靠。

　　检查过程中，执法人员坚持监管与服务并重，对发现的问题现场提出整改意见，明确整改时限，并对小作坊从业人员进行食品安全法律法规和知识宣传教育，引导其依法依规生产经营。

　　涪陵区市场监管局负责人表示，下一步将持续加大食品加工小作坊监管力度，建立健全长效监管机制，定期开展回头看检查，对整改不到位或存在严重违法行为的小作坊依法严肃查处，切实维护食品市场秩序，让人民群众买得放心、吃得安心。（韦力升 文光辉）