干扰农药残留检测结果的几类物质
发布时间：2025-05-31点击数：
一、色素 色素主要指在植物样品中大量存在的叶绿素、胡萝卜素、叶黄素等，这些色素基本都不能溶解于水，但能溶解于乙醇、丙酮等有机溶剂中，因此在采用有机溶剂对残留农药进行提取时会一起提出来，尤其是在采用丙酮时，这种干扰更加明显，具体表现在对比色和分光光度分析有影响。
二、脂类 脂类在动植物产品中大量存在，化学组成上主要是有一个头和三个长尾巴构成。长尾巴的组成是脂酸，头是有一个甘油分子构成。由于脂酸上碳链的存在导致整个分子是非极性的，从而不溶于水，而溶于许多有机溶剂，易跟农药一起提取出来。脂类物质不易挥发，量大，对气相色谱分析会造成不利，堵塞进样口和柱子，改变色谱性能，还会缓慢降解为易挥发物质干扰检测。
三、蜡质 许多蔬菜，如大葱、花菜、白菜等叶面有一层白粉状蜡质，是生物体对外界环境的保护层。蜡质是由高分子一元醇与长链脂肪酸形成道德一种酯，因此其也是不溶于水而溶于有机溶剂。其对农药残留分析的影响与脂类类似。
四、其他杂质 肽类和氨基酸含有氮，常常还含有硫，对使用NPD、FPD检测器的气相色谱测定会产生干扰。碳水化合物无色、无挥发、且在有机溶剂中溶解度较低，所以只会对低挥发和高水溶性农药分析造成困难。有些维生素的理化性质与很多农药的性质很相近，因而也会产生干扰。long8平台使用教程long8平台使用教程
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