2025年中考将于6月19日至21日举行，我市共有110个中考考点（含6个备考点）。为切实保障广大考生的饮食安全，本期“月月十五查餐厅”行动，市食安办邀请市人大侨外委、家委代表及媒体记者与市场监管、教育部门工作人员一起，对湖里区两家中考考点学校食堂进行突击检查，重点检查食堂设施设备、食材质量来源、后厨卫生情况等。

　　今年湖里区共设立12个中考考点。其中，位于湖里区金盛路138号的尚文实验学校此次共有约600人中考期间在食堂用餐。

　　检查人员一行对食堂从业人员的健康证持有情况、食品原料采购储存、加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等进行全面检查，并对考试期间食堂食谱进行审核把关，确保冷荤、生食类食品、裱花蛋糕及四季豆、鲜黄花菜、野生龙8技术支持蘑菇、发芽土豆等高风险食品不上餐桌。

　　在后厨的主食仓库、食品冷库和生鲜冰柜里，检查人员抽查了一款大米、一款西冷牛排和当日采购的鲜猪肉，在入市必登系统上查验了三种食材的进货凭证和检验报告。第三方检验机构工作人员随机选取了猪肉和白菜进行食品快速检测，结果均为合格。

　　在食堂后厨，检查人员现场随机抽查了冻库温度是否达标，冰柜内食品的生产日期、使用期限是否标注清楚，查看调味品仓库是否严格按“先进先出”要求进行管理，并对猪肉和鸭肉的上市凭证和检验检疫票据进行抽查。第三方检验机构工作人员现场对土豆和鸡肉进行了快检，结果均合格。

　　现场，检查人员对学校食堂管理人员进行提醒，强调中考期间务必严格龙8技术支持落实进货查验、餐饮具清洗消毒等食品安全管理制度，按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作饮食；同时督促学校制定供餐保障方案、突发事件应急处置预案，加强人员晨检、场所消毒、食品贮存、加工制作等环节的管控。考试期间，监管人员还将通过现场监厨+线上巡检的方式，强化对考点食堂食品安全的监管。

　　市场监管部门提醒，考试期间，家长和考生应尽量在家里或是学校食堂就餐，不在路边露天摊点或无证的餐馆用餐，尽量减少点外卖频次。饮食上要注意食材新鲜，关注食品的保质期，烹调清淡，果蔬卫生，尽量避免尝试以前未吃过的食物，不食用生冷或来源不明的食物。

　　中考前，湖里区市场监管部门已对辖区考点食堂进行全覆盖检查并对中考考点及周边食品经营单位开展了快速检测，共抽样蔬菜、畜禽肉等111批次产品，检测农药残留、兽药残留指标共计16个项目，样品合格率100%。（文/图 记者 陈泥 通讯员 黄煜）